预制菜的未来在哪里？2022市场发展前景及趋势如何？
畅想财经2022-08-05 13:41:06 举报
目前德勤中国与穆棉资本和内向基金联合公布《乘风而来，群雄逐鹿——2022年预制菜市场展望》，报告称2021年中国预制菜市场规模约为人民币5500亿元，多元化餐饮场景及健康饮食趋势推动市场规模不断扩大，未来5年复合年均增长率有望达13%。
上述报告指出，目前中国预制菜市场中，即配、即烹、即热的市场份额分别为2%、47%和51%。即配和即烹类别具有较大增长潜力，2021至2026年两大类别的复合年均增长率分别达20%和14%，远高于即热类别。兼具口味与健康、符合消费者差异化餐饮场景需求的产品有望成为主流，而各电商、内容和直播平台正协助预制菜新锐品牌快速建立消费者心智，培育消费方式。此外，已在产业链前端积累资源和产品优势的企业，在开展预制菜业务时，更能发挥产业链优势和规模效应。
报告还建议，企业必须聚焦加速产品研发和整合产业链，从而形成规模效应，以赢得市场认可。由于行业仍处于发展初期，大多数面向C端的企业仍处于天使轮与A轮募资，投资人可关注赢在产品和赢在规模这两类企业，作为预制菜类别的潜力公司。
